Dinkelvollkornknäckebrot mit Ölsamen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	429 kcal (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 38 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 38 %
mehrfach ungesättigte 43 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	429 kcal (≈ 22 % NW) 22 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.796 kJ (≈ 22 % NW) 22 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 32 % NW) 32 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 29 % NW) 29 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,47 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,17 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	9 µg (30 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	630 µg (210 i.E.) (≈ 57 % NW) 57 %	147 µg (≈ 13 %) 13 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.400 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.026 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.000 µg (≈ 47 % NW) 47 %	1.865 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	133 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	393 µg (≈ 28 % NW) 28 %	92 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	16 µg (≈ 36 % NW) 36 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	7.400 µg (11 i.E.) (≈ 53 % NW) 53 %	1.725 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 38 % NW) 38 %	0,44 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	8,8 mEq
Natrium	735 mg (≈ 49 % NW) 49 %	171 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Kalium	371 mg (≈ 9 % NW) 9 %	86 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	112 mg (≈ 11 % NW) 11 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	165 mg (≈ 47 % NW) 47 %	38 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	386 mg (≈ 55 % NW) 55 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	157 mg	37 mg
Chlorid	1.150 mg (≈ 50 % NW) 50 %	268 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.300 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.002 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	3.800 µg (≈ 45 % NW) 45 %	886 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	770 µg (≈ 62 % NW) 62 %	179 µg (≈ 14 %) 14 %	1.250 µg
Mangan	2.640 µg (≈ 75 % NW) 75 %	615 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	36 g	8 g
Broteinheiten	3,75 BE	0,87 BE
Broteinheiten	4,50 BE	1,05 BE
Broteinheiten	3,00 BE	0,70 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	200 mg	47 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	23 mg
Galactose (Schleimzucker)	41 mg	10 mg
Monosaccharide (1 M)	300 mg	70 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.091 mg	254 mg
Maltose (Malzzucker)	800 mg	186 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.900 mg	443 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	400 mg	93 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	42.000 mg	9.790 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	64 %
Isoleucin	600 mg (≈ 40 % NW) 40 %	140 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Leucin	1.100 mg (≈ 38 % NW) 38 %	256 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	500 mg (≈ 22 % NW) 22 %	117 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	307 mg (≈ 39 % NW) 39 %	72 mg (≈ 9 %) 9 %	780 mg
Cystein	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	800 mg (≈ 258 % NW) 258 %	186 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Tyrosin	500 mg (≈ 27 % NW) 27 %	117 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	500 mg (≈ 44 % NW) 44 %	117 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	213 mg (≈ 71 % NW) 71 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	700 mg (≈ 36 % NW) 36 %	163 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	1.100 mg	256 mg
Histidin	400 mg (≈ 53 % NW) 53 %	93 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.100 mg	1.189 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	612 mg	143 mg
Asparaginsäure	1.016 mg	237 mg
Glutaminsäure	4.190 mg	977 mg
Glycin	738 mg	172 mg
Prolin	1.287 mg	300 mg
Serin	714 mg	166 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.557 mg	1.995 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	800 mg	186 mg
Omega 6 Fettsäuren	7.000 mg	1.632 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,75 :1	2,04
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	87,50 :1	20,40
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	2 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.400 mg	326 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	500 mg	117 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	100 mg	23 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.000 mg	466 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	15 mg	3 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	6.700 mg	1.562 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	0,23 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.900 mg	1.608 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	7.000 mg	1.632 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	800 mg	186 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	7.800 mg	1.818 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,2 P	1,9 P
P2	10,8 P	2,5 P
P3	12,0 P	2,8 P
P4	11,7 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	4,1 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,2 g	4,2 g
Rohprotein	13,7 g	3,2 g

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